COFE+咖啡机器人在做咖啡

受疫情影响，以无接触服务为代表的智能服务迅速走进了大街小巷，从快递分拣机器人到送餐机器人，从智慧餐厅到咖啡机器人……越来越多的智能服务受到大家的喜爱。这场疫情虽然给人类带来了巨大损失，但同时也孕育着创新与机遇，让我们更加意识到，在病毒面前“效率”和“技术”是多么重要。

根据中国互联网络信息中心《第45次中国互联网络发展状况统计报告》中的数据显示，截至2020年3月，中国手机即时通信用户规模达8.90亿，中国在人工智能、大数据、互联网基础资源等领域自主创新能力不断增强，产业融合加速推进。

服务业是一个历史悠久的行业，如今在拥抱互联网大潮的历程中，也面临着转型。如何让服务业更加智能，是许多相关从业者都十分关心的课题。

从人工智能、互联网、物联网到自动化技术日臻成熟，人类进入新旧生产与生活方式转换关头，世界经济面临转型，“无人店铺、无人经济”应运而生。

目前，无人零售业态主要有无人超市、无人便利店、无人值守货架/货柜等形式，普遍呈现出占地面积小、技术投入高的特点。这种形态的最大意义在于满足消费者应急性的消费需求，为解决社区居民和商务人士的便捷化消费发挥了积极的作用。

上海中山公园龙之梦门口的这台COFE+机器人咖啡亭，占地面积不足2.35平米，能提供阿拉比卡与进口有机咖啡豆两种选择、热饮与冰饮两种杯型、热/冰两类温度、还有少糖多糖、加粉粒加糖浆等个性化定制服务，是真正意义上世界苜台使用鲜奶、新鲜制冰、12种糖浆、8种粉粒、创意组合、搅拌摇匀、分层制作、自动扣盖、从点单到取杯全程自动化和透明化的机器人咖啡亭。

这个咖啡机器人有多达50种饮品口味可供选择，平均50秒就能新鲜磨出1杯咖啡，制作每一步骤都有语音引导和音乐相伴。一次补料，能够支持制作300杯咖啡、巧克力、日式抹茶等饮品，效率之高举世惊人。

无人零售的目的，不只是节省人工成本和租金成本，把商品售价降下去，更关键的是促使服务升级，通过“无人”提升用户体验和服务品质。而COFE+机器人咖啡亭不仅打破了传统实体店普遍依靠人海战术、手工制作、脏乱忙差的落后局面，而且还解决了传统实体咖啡店的人员不稳定、品质不稳定、管理不规范、选址换址难、营业时间受限、旺铺空间稀缺、水电物耗损失大等经营痛点。

未来已来，期待的是，一切都还有无限可能；骄傲的是，大家正身处这场新零售变革的大时代。无人零售模式未来会不断完善、不断迭代，技术上给经营者提供了新的机会，而经营者也会赋予无人店零售更加温暖的灵魂，二者结合，实现其最大的价值。