随着我国科技水平接连攀高，社会发展突飞猛进，人们对美好生活的需求在很大程度上得到满足。2020年，在疫情的持续影响下，服务机器人价值凸显，社会正加速朝着大数据、智能化方向发展，机器人行业更多的落地，零售业发展步步革新，让人们看到了无人零售在更多场景中的应用价值，行业未来前景非常可期。

无人，进化

从无人便利店到无人加油站到无人餐饮业……“无人经济”在时代大背景下的发展优势已经展现，成为未来经济增长的动力之一。近两年零售发展中的一个重要实践就是“无人零售”，传统餐饮业正在重新洗牌，不需要收银员、服务员、厨师，基于智能技术提供无人服务的餐饮新业态如雨后春笋，带动产业由劳动密集型发展转向科技型发展。

在运营方面，无人零售通过人工智能的技术手段，构造了前端无人化、后端“数据化”的运营模式，提高了商品流通效率，解决了经营传统便利店选址难、租金贵、管理复杂、人工成本高、日常运营效率低等痛点；在消费场景方面，通过互联网与物联网技术的融合，有效拓展了经营时间、空间以及用户购物的体验，是传统零售业的重要补充；在用户体验方面，无人零售的便捷性、高效性、科技化是大多数传统零售企业无法企及的，它给人更新奇、更炫酷的体验。

受疫情影响，从快递分拣机器人到送餐机器人，从智慧餐厅到咖啡机器人……越来越多的以无接触服务为代表的智能服务迅速走进大街小巷，受到大家的喜爱。这场疫情虽然给人类带来了巨大损失，但同时也孕育着创新与机遇，让我们更加意识到，在病毒面前“效率”和“技术”是多么重要。

无人，未来

2017年是无人零售元年，而2018年则是无人零售大规模落地的一年。从政府部门到行业协会，越来越多的人开始关注无人零售，并开始尝试为无人零售的发展提供支持，同时，无人零售技术的迭代也让市场对无人零售的未来充满期待。

COFE+机器人咖啡亭的研发公司上海氦豚科技正诞生于2018年初，三年来，公司已储备50余件国内外专利，涉及发明、实用新型、软件硬件等专业领域，雄冠海内外业界榜首。

从2019年的1.0版本，到现在的4.0升级版，从零星布点、高层合作、到精细化运营，COFE+机器人咖啡亭渐入佳境。在这个过程中，COFE+不断探索新的尝试，获得了政府、社会和行业的极大的认可。

这台占地面积不到2.35平米的咖啡亭，通过物联网和人工智能技术的支持，24小时营业，平均只需30秒-1分钟就能制作出1杯，1天约需30分钟运维补料，1次添加料可以满足300杯左右的订单。

同时，咖啡机器人COFE+使用新鲜牛奶，支持现磨咖啡、撒粉调酱、瞬间制冰、自动扣盖等功能，能定时自动化清洁和高温消毒，实时显示温度湿度和空气指数等，突破了传统咖啡店的局限性，体现十足的高效率和科技进步的优越性。

COFE+机器人咖啡亭不仅打破了传统实体店普遍依靠人海战术、手工制作、脏乱忙差的落后局面，而且还解决了传统实体咖啡店的人员不稳定、品质不稳定、管理不规范、选址换址难、营业时间受限、旺铺空间稀缺、水电物耗损失大等经营痛点。

在疫情还没有完全结束的当下，COFE+机器人咖啡亭顺应了趋势，拥有无人工、非接触、零传染、价格优、24小时营业等特点，能为大众提供安全、便捷、优品平价的咖啡饮品和智能化服务。

当今世界，技术革新一日千里，商业创新日新月异。但商业零售的底层逻辑是不会轻易改变的，那就是：成本更低、体验更好、效率更高。咖啡机器人，给零售装上了智慧的大脑，随着技术不断迭代，将带给我们无穷的想象空间。

未来已来，期待的是，一切都还有无限可能；骄傲的是，我们正身处这场新零售变革的大时代。无人零售模式未来还会不断完善、不断迭代，技术上给经营者提供新的机会，而经营者也会赋予无人零售更加温暖的灵魂。