据法新社报道，美国实体餐馆在新冠肺炎疫情期间生意锐减，经营者断臂求生被迫关店。实体餐饮业是美国疫情中受创最严重的行业之一，到今年年底预计将损失2400亿美元。美国快餐连锁巨头麦当劳日前表示，200家将在今年永久关闭；加州餐饮业协会的数据显示，疫情以前，大约140万人从事这一行业，过去4个月大约100万人停职或遭解雇；美国耶尔普公司的数据显示，作为全球第一大餐饮市场的美国（年餐饮市场规模在7万亿，排名全球第一），截至7月10日，受疫情影响，全美有26160家餐厅停业，其中六成永久性关张。

究竟是什么压垮了传统实体餐饮业？

商业体的业态经营离不开购物、餐饮和娱乐，餐饮业也依靠着各大商圈的人流量获得客源。但是，随着电子商务、短视频、移动互联网、各类APP的高速发展普及，消费者的兴趣越来越分散，商业体的客流量被分流。与此同时，人工、地价、物价成本的快速上涨，远远超过产品的提价速度，极大地压缩了实体餐饮店的利润空间，出现一年不如一年的盈利滑坡。而企业的增多、供给的扩大导致竞争过度，市场严重过剩，实体店铺的危机进一步加剧，很多实体餐饮人喊出了：前景迷茫，路在何方？

传统模式失去活力，新模式应运而生

50年新科技的高歌猛进，从人工智能、互联网、物联网到自动化技术日臻成熟，人类进入新旧生产与生活方式转换关头，世界经济面临转型，“无人店铺、无人经济”应运而生。

消费者对消费品质的求高，对消费价格的求低，一直是市场不变的定律。科技进步就是让人类生活更便利、更舒适。近期，在中国上海诞生的世界首台-全智能-机器人咖啡亭COFE+，24小时营业，无需人工，是真正意义上的星巴克“去人化”，真正的无人咖啡店，一经面世，就引起海内外的轰动，新华社为之专题长篇报道。

新物种-新业态，优品平价时代到来

全天候-高品质-低价格是它最大特点！

COFE+是世界首台全智能的机器人咖啡亭，由上海氦豚机器人科技有限公司发明，占地面积不足2.5平米，能提供100%阿拉比卡与100%有机咖啡豆两种选择、热饮与冰饮两种杯型、热/冰两类温度、还有少糖多糖、加粉粒加糖浆等个性化定制服务，是真正意义上世界苜台使用鲜奶、新鲜制冰、12种糖浆、8种粉粒、创意组合、搅拌摇匀、分层制作、自动扣盖、从点单到取杯全程自动化和透明化。这个背后由互联网、物联网、人工智能、食品科技等高科技支撑的新模式，一杯现磨有机咖啡，消费才10多元/大杯型，仅是星巴克的1/3，让消费者大快耳廓之余，不但赏心悦目，而且切实享受到科技进步带来的巨大喜悦。

COFE+世界首台-全智能-机器人咖啡亭，有多达40+饮品口味可供选择，平均30秒-1分钟就能新鲜磨出1杯咖啡，制作每一步骤都有语音引导和音乐相伴。一次补料，能够支持制作300杯咖啡等饮品，效率之高举世惊人。

它不仅打破了传统实体店普遍依靠人海战术、手工制作、脏乱忙差的落后局面，而且还解决了传统实体咖啡店的人员不稳定、品质不稳定、管理不规范、选址换址难、营业时间受限、旺铺空间稀缺、水电物耗损失大等经营痛点，科技革命，就是生产力释放！

机器服务人时代到来，人成为享受的主人

COFE+机器人咖啡亭为代表的的智能型无人店铺，不仅大幅度降低人工、成本，大幅提高效率和效益，而且做到了在服务时间上零时差、服务品质上高稳定、服务价格上平民化、服务地域上零距离、服务方式上个性化。新业态，体现出新魔力和新魅力。人类在科技进步中不断改善生活品质：机器人开始全面服务人，人成为享受的主人！

目前，无人店铺小荷才露尖尖角，处于蓬勃发展的早期阶段，其中部分企业会成长为未来市场的新霸主！在可预见的未来，一批接一批的“无人产业”都将出现在我们的生活中，优品-平价时代已到来。